カスタードオムレット

STEP 01 カスタードクリームを作ります。
耐熱ボウルに卵を割り入れ、よく溶いたら砂糖を加えます。
泡立て器で全体が白っぽくなるまでよく混ぜ合わせたら、薄力粉を振りながら入れ、泡立て器でさっくり混ぜます。

STEP 02 牛乳を加え、泡立て器でさっと混ぜたら、NEWクレラップをふんわりとかぶせ、電子レンジ（500W）で2分30秒加熱します。

STEP 03 電子レンジからいったん取り出し、泡立て器で全体がなめらかになるまで混ぜ合わせます。

STEP 04 再度、NEWクレラップをふんわりとかぶせ、電子レンジ（500W）で約1分加熱します。
取り出したらさらに全体がなめらかになるまで泡立て器で混ぜます。

STEP 05 カスタードクリームにとろみがつくまで④を2～3回繰り返します。
熱いうちにバターを加えて混ぜながら溶かします。
乾燥しないようにカスタードクリームの表面にNEWクレラップをぴったりと密着させ、粗熱を取ります。

STEP 06 オムレット生地を作ります。
ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳、サラダ油を入れ、ダマにならない程度に泡立て器でよく混ぜます。

STEP 07 耐熱皿にRakucho（ラクッチョ）クッキングシートを広げ、⑥の1/4の量を広げ（直径約15cm）、上にもう1枚クッキングシートをのせ、電子レンジ（500W）で約2分加熱します。

STEP 08 熱が通ったらレンジから取り出し、表面のRakucho（ラクッチョ）クッキングシートをはがして、半分に折りたたみ端をねじります。
同じように計4枚生地を作ります。

STEP 09 ⑧の粗熱がとれたら、Rakucho（ラクッチョ）クッキングシートをはがし、⑤とお好みのフルーツをはさみ、ミントの葉を飾ります。