豚ひき肉の脂のみで調理するのでヘルシー！ごはんにもぴったりの甘辛みそ味で、なすが苦手な方でも食べやすい！
「うま味たっぷり！なすとピーマンのみそそぼろ炒め」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 肉,野菜材料
2人分
- 豚ひき肉 200g
- なす 2個(160g)
- ピーマン 3〜4個(100g)
- 塩、こしょう 各少々
A
- みそ 大さじ1
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
つくりかた
STEP01
STEP 01 なすは乱切りにします（すぐに調理する場合は、あく抜き不要です。気になる方は、水に5分ほどさらしてください）。 ピーマンはヘタと種を取り除き、乱切りにします。
STEP02
STEP 02 フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、豚ひき肉を広げて入れます。中火にかけ、ヘラなどを使って炒めます。
STEP03
STEP 03 ひき肉の色が変わったら、塩、こしょうをふり、なすとピーマンを加えて炒め合わせます。
STEP04
STEP 04 全体に火が通ったら、合わせたAを回し入れてからめます。
調理のポイント
豚ひき肉は合いびき肉でもOKです。塩、こしょうをふることで、臭みを取り除きます。
