疲れた胃腸にもぴったり！
「甘酢おろしチキン」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 肉材料
2人分
- 鶏むね肉 1枚（300g）
- 大根 150g
- 片栗粉 大さじ3
- 青じそ お好みで
Ａ
- しょうゆ 大さじ1/2
- 酒 大さじ1/2
- おろししょうが チューブ1〜2cm
Ｂ
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1と1/2
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
つくりかた
STEP01
STEP 01
鶏むね肉は皮を取って、フォークで数か所穴をあけ、ひと口大のそぎ切りにします。
ポリ袋に鶏肉、Aを入れてよくもみ込み、約10分おきます。大根は皮をむいてすりおろし 、軽く汁気をきります。
STEP02
STEP 02 新しいポリ袋に片栗粉、汁気をきった鶏肉を入れます。口を閉じて上下にふり、片栗粉を全体にまぶします。
STEP03
STEP 03 フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、②を並べます。ふたをして中火にかけ7〜8分焼きます。
STEP04
STEP 04 焼き色が付き、表面が白っぽくなったらふたを取って裏返します。
STEP05
STEP 05 さらに1〜2分焼き、全体に火が通ったら、合わせたBを回し入れてからめます。
STEP06
STEP 06 器に盛り、大根おろしをのせます。お好みで千切りにした青じそをのせます。
調理のポイント
鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。 鶏むね肉は下味をもみ込み、蒸し焼きにすることで、ふっくらやわらかく仕上がります。
