鍋だけじゃない！白菜たっぷりの鮭と白菜の簡単南蛮漬け
「白菜と鮭の南蛮漬け」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 野菜,魚材料
2～3人分
- 白菜 1/4個(500ｇ)
- 塩 小さじ1/2
- 生鮭 2切れ
- 塩こしょう 少々
- 白ねぎ 1/2本
- パプリカ(黄) 1/2個
- ぶなしめじ 50ｇ
A
- 麺つゆ(2倍濃縮) 100cc
- 水 75 cc
- 酢 大さじ1
- おろししょうが 小さじ1/2
つくりかた
STEP01
STEP 01 白菜は一口大のざく切りにします。キチントさんマチ付きフリーザーバッグ（L）に白菜と塩を入れ、塩が全体にいきわたるように、 フリーザーバッグの外から手でよくもみこみ、15分ほど置きます。ジッパーを開けて、出てきた水分をしっかり絞り出します。
STEP02
STEP 02 キチントさんフライパン用ホイルシートを敷いたフライパンに、斜め切りにした白ねぎ、細切りにしたパプリカ、小房に分けたぶなしめじを入れ、中火で炒めます。火が通ったら①のマチ付きフリーザーバッグに入れます。（ホイルシートはそのまま残しておく）
STEP03
STEP 03 鮭は一口大に切り、塩こしょうで下味をつけます。②で使ったフライパンに並べ入れ、中火で焼きます。火が通ったら①のマチ付きフリーザーバッグに入れます。
STEP04
STEP 04 Aを合わせてマチ付きフリーザーバッグに入れ、30分以上漬け込みます。
鮭はキチントさんフライパン用ホイルシートを活用するときれいに焼けます。白菜を塩もみして水分を出しておくことで、作り置きしても味がぼやけにくいです。
調理のポイント
作り方のコツやアレンジは、
「【万能！季節の作り置きレシピ】鍋だけじゃない！飽きずに白菜を食べ尽くす作り置き＆アレンジ方法」 をご覧ください。
