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きのこの焼きリゾット

きのこの焼きリゾット
2人分
  • A
    • ごはん　100g
    • 水　50ml
    • 顆粒コンソメ　小さじ1/2
    • 塩　少々
  • B
    • 溶けるチーズ　25g
    • バター（リゾット用）　5g
    • 生クリーム　大さじ1.5

  • 舞茸　60g
  • バター（炒め用）　5g
  • にんにく（チューブ）　1cm
  • バルサミコ酢　小さじ２
  • 黒こしょう　適量
  • イタリアンパセリ（あれば）　適量

つくりかた

  • 牛乳パック(1ℓ)とキチントさんフライパン用ホイルシートで型を作ります。(完成形:直径7cmくらいの型)牛乳パックは長さ25cm×幅2cmに切ったものを2つ用意します。端から1.5cmのところに、互い違いに切れ込みを入れます。

  • 両端の切れ込みを残したまま、キチントさんフライパン用ホイルシートを巻きます。

  • 両端の切れ込みを組んで円にします。②と同様につなぎ目にもキチントさんフライパン用ホイルシートを巻きます。

  • ボウルにAを入れて混ぜます。ボウルにNEWクレラップをふんわりとかけ、電子レンジ(500W)で1分加熱します。

  • 軽く混ぜたら、Bも入れて、同様にNEWクレラップをふんわりとかけ、電子レンジ(500W)で1分加熱します。電子レンジから出したら、よく混ぜておきます。

  • キチントさんフライパン用ホイルシートを長めに切り、フライパンの真ん中に仕切りを作って敷きます。型をのせて、型の中にリゾットを敷き詰めます。

  • 同時に仕切りの反対側で舞茸を焼きます。バターとにんにくを入れて香りが出たら舞茸を入れます。舞茸がしんなりしたらバルサミコ酢を加えます。リゾットは、中火で3分半程加熱し、焼き色がついたら裏返し、さらに3分程焼きます。

  • 皿に型から抜いた焼きリゾットを盛りつけ、上に舞茸と、あればイタリアンパセリをのせます。