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チキンマカロニグラタン

こちらのレシピは、Yuuさん考案のレシピです。

プロフィール

福岡県在住の料理研究家/料理ブロガー。著書累計15万部、ブログアクセスは月間300万PV、Instagramのフォロワー数は55万人に達する（2020年1月時点）。 「頑張る私たちに、頑張らない時間を！」をモットーに身近な食材と調味料を使った、簡単・時短・節約・作り置き・お弁当レシピを紹介。

チキンマカロニグラタン
2人分
  • 鶏もも肉　150g
  • たまねぎ　1/2個
  • しめじ　1袋
  • マカロニ（4分ゆで）　50g
  • ピザ用チーズ　適量

  • A
    • 水　200ml
    • コンソメ顆粒　小さじ1
    • 塩、こしょう　少々
    • B
      • 牛乳(または無調整豆乳)　200ml
      • 薄力粉　大さじ2

つくりかた

  • 鶏もも肉は、小さめの一口サイズに切ります。
    たまねぎは薄切りにし、しめじは石づきをとってほぐします。

  • フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷いて中火で熱し、鶏もも肉とたまねぎを並べ、時々上下を返しながら焼きます。
    鶏もも肉の色が変わり、たまねぎがしんなりしたら、しめじを加えてサッと混ぜます。

  • ②にA とマカロニを加えます。
    沸騰したら弱火にし、蓋をしてマカロニの袋に表示されているゆで時間＋1分煮ます。
    煮ている間にBの薄力粉をボウルに入れ、牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。

  • マカロニが柔らかくなったら、B を一気に加えて中火にします。
    ヘラでやさしく混ぜ合わせトロミがついたら火を止めます。

  • グラタン皿に④を入れ、ピザ用チーズを散らします。オーブントースターで5〜6分焼きます。

●マカロニは、4分ゆでのものを使用しました。
●しめじは、お好きなきのこで代用可能です。
●コクが欲しい方は、鶏もも肉とたまねぎを焼く際に、バターを10g追加してください。