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チキンマカロニグラタン

こちらのレシピは、Yuuさん考案のレシピです。

プロフィール

福岡県在住。料理研究家／料理ブロガー ブログのアクセス数は月間280～300万PV。圧倒的な影響力を持つ料理インフルエンサー。 WEBサイトでのレシピ連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がける。 得意分野は【簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ】。 料理が苦手な方に、ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”を提案している。

チキンマカロニグラタン
2人分
  • 鶏もも肉　150g
  • たまねぎ　1/2個
  • しめじ　1袋
  • マカロニ（4分ゆで）　50g
  • ピザ用チーズ　適量

  • A
    • 水　200ml
    • コンソメ顆粒　小さじ1
    • 塩、こしょう　少々
    • B
      • 牛乳(または無調整豆乳)　200ml
      • 薄力粉　大さじ2

つくりかた

  • 鶏もも肉は、小さめの一口サイズに切ります。
    たまねぎは薄切りにし、しめじは石づきをとってほぐします。

  • フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷いて中火で熱し、鶏もも肉とたまねぎを並べ、時々上下を返しながら焼きます。
    鶏もも肉の色が変わり、たまねぎがしんなりしたら、しめじを加えてサッと混ぜます。

  • ②にA とマカロニを加えます。
    沸騰したら弱火にし、蓋をしてマカロニの袋に表示されているゆで時間＋1分煮ます。
    煮ている間にBの薄力粉をボウルに入れ、牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。

  • マカロニが柔らかくなったら、B を一気に加えて中火にします。
    ヘラでやさしく混ぜ合わせトロミがついたら火を止めます。

  • グラタン皿に④を入れ、ピザ用チーズを散らします。オーブントースターで5〜6分焼きます。

●マカロニは、4分ゆでのものを使用しました。
●しめじは、お好きなきのこで代用可能です。
●コクが欲しい方は、鶏もも肉とたまねぎを焼く際に、バターを10g追加してください。