サラダ感覚でいただける、さっぱりやみつき大根です。
「やみつきしそ昆布大根」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 野菜材料
2人分
- 大根 1/2本(正味450g)
- しそ 10枚
A
- 塩 小さじ1と1/2
- 砂糖 小さじ1
B
- 塩昆布 大さじ2(10g)
- 白いりごま 小さじ2～3
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ1～2
つくりかた
STEP01
STEP 01 大根は皮をむいて薄いいちょう切りにし、キチントさんマチ付きフリーザーバッグ Lに入れ、Aを加えてよくもみこみます。
STEP02
STEP 02 なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、時々もみながら10～15分置きます。その間にしそをせん切りにします。
STEP03
STEP 03 さらによくもんだら、ぎゅっと絞って水分を捨てます。しそ、Bを加えてよく混ぜます。
調理のポイント
大根の水分はよく絞ってください。
保存期間は、冷蔵で4日です。
