材料
直径26cmのフライパン１台分
- 米 2合
- 鶏もも肉 1枚（約350g）
- 塩、こしょう 各少々
- ウインナー（斜め2等分に切る） 5本
- にんにく（みじん切り） 1片
- 玉ねぎたまねぎ（みじん切り） 1/2個
- 赤・黄パプリカ（乱切り） 各1/2個
- ピーマン（みじん切り） 1個
- オリーブ油 大さじ1
- 酒（あれば白ワイン） 大さじ3
- ドライパセリ（お好みで） 適量
A
- コンソメ（固形） 1個
- 塩 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1
- 湯 400cc
- トマトケチャップ（お好みで） 小さじ1
つくりかた
STEP01
STEP 01 鶏肉は大きめのぶつ切りにし、塩こしょうを多めにふります。
STEP02
STEP 02 Ａを合わせて、コンソメを溶かします。
STEP03
STEP 03 キチントさんフライパン用ホイルシートを敷いたフライパンに鶏肉、ウインナーを入れて中火にかけ、全体に焼き目をつけて取り出します（中まで火が通っていなくてもOK）。続いてパプリカを入れ、焼き目がついたら取り出します。
STEP04
STEP 04 フライパンが少し冷めたら、オリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったらたまねぎ、ピーマンを炒めます。しんなりしたら米を洗わずに入れ、透き通るまで炒めたら、酒を加えます。
STEP05
STEP 05 Ａを加え、弱火でじっくり混ぜながら煮詰めます。5～6分して、底が見えるようになったら火を止めて、上に鶏肉、ウインナー、パプリカをのせます。
STEP06
STEP 06 ふたをして15～20分弱火にかけてから火を止めて約10分蒸らします。米に芯が残っていれば、追加で5～10分ぐらい火にかけて蒸らします。仕上げにお好みでドライパセリを振ります。
