むね肉の和風ピカタ

肉 健康志向
むね肉の和風ピカタ
調理時間：約30分

鶏むね×卵で！高タンパク

調理時間：約30分
「むね肉の和風ピカタ」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 卵,肉

材料

2人分

  • 鶏むね肉　1枚(300g)
  • 長ねぎ　1/4本
  • 薄力粉　適量
  • ゆでブロッコリー　お好みで

A

  • しょうゆ　大さじ1/2
  • 酒　大さじ1/2
  • おろししょうが　チューブ1〜2cm

B

  • 卵　1個
  • 和風だしの素　小さじ1/3
  • 塩、こしょう　各少々

つくりかた

STEP01

STEP 01 鶏肉は皮を取り除き、フォークで数カ所穴をあけます。1cm幅のそぎ切りにし、Rakucho（ラクッチョ）調理パックに入れ、Aを加えてもみ込んで約10分おきます。長ねぎは小口切りにし、ボウルに入れ、Bと合わせておきます。

STEP02

STEP 02 ①の鶏肉に薄力粉をまぶし、①のねぎ入りの卵液にくぐらせます。

STEP03

STEP 03 フライパンにRakucho（ラクッチョ）フライパン用ホイルシートを敷き、②の鶏肉を並べて中火で加熱します。約5分焼き、表面が固まったら裏返し、もう片面も約3分焼きます。

STEP04

STEP 04 全体に火が通ったら器に盛り、お好みでゆでブロッコリーを添えます。

オンラインストア一覧を見る
鶏むね肉×卵で、シンプルなのにしっかりタンパク質がとれる和風ピカタ。長ねぎの風味を加えることで、さっぱりしながらも食べ応えのある仕上がりになります。Rakucho（ラクッチョ）フライパン用ホイルシートを使うことで、油を控えても焦げつかず、後片付けもラク。忙しい日でも続けやすい、シンプルで高タンパクな定番おかずです。

MEMO

鶏むね肉を使って、食べごたえがあり、毎日無理なく続けやすい高タンパクおかずをイメージして考えました。和風味でご飯にも合わせやすい一品です。

調理のポイント

・鶏むね肉は鶏ささみでも代用可能です。
・鶏むね肉はそぎ切りにして下味をもみ込むことでやわらかく仕上がります。
・お好みでポン酢をつけるのもおすすめです。

ヘルシーレシピ

1/
このシーンのレシピ一覧

肉のレシピ

1/
このカテゴリのレシピ一覧

料理レシピを探す

料理レシピ一覧を見る
クレライフ ホーム 料理レシピ むね肉の和風ピカタ

よく見られているページ