大分名物の「鶏めし」。炒め煮した具材を混ぜ込むだけなので簡単！味が染みていて冷めてもおいしく、栄養も満点です！
「鶏ごぼうめし」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 ごはん類・パン類,肉,野菜材料
2合分
- 米 2合
- 鶏もも肉 1枚(300g)
- ごぼう 小1本(100g)
- にんじん 1/3本(50g)
- しょうが(みじん切り) 1片分(おろししょうが チューブ1～2cmでも可)
A
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ2と1/2
- 砂糖 大さじ2
- 酒 大さじ1と1/2
つくりかた
STEP01
STEP 01 米はといで炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水（分量外）を入れて通常通り炊飯します。
STEP02
STEP 02 鶏もも肉はひと口大に切ります。ごぼうは包丁の背を使って皮をこそげ取り、ささがきにして5分ほど水にさらします。にんじんは千切りにします。
STEP03
STEP 03 フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、鶏肉の皮目を下にして並べます。
STEP04
STEP 04 中火にかけて約4分焼いて裏返し、もう片面も約2分焼きます。
STEP05
STEP 05 水気を切ったごぼう、にんじん、しょうがを加えて炒めます。
STEP06
STEP 06 全体に鶏肉の脂が回ったらAを加え、汁気が少し残る程度まで煮詰めたら、火を止めます。
STEP07
STEP 07 ⑥に炊き上がったごはんを加え、よく混ぜ合わせます。
調理のポイント
・にんじんは省いてもOKです。
・鶏肉は皮目から焼き、脂を十分に引き出します。
・炊飯器で混ぜ合わせてもOKです。
