フライパン一つ！合わせ調味料で失敗なし！
「とろとろマーボー白菜」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 肉,野菜材料
2人分
- 豚ひき肉 150g
- 白菜 1/8個(250g)
- 長ねぎ 1/2本
- 豆板醤 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 赤唐辛子(小口切り) 適量
A
- みそ 小さじ2(合わせみそ使用)
- しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- おろししょうが チューブ1～2cm
- おろしにんにく チューブ1～2cm
B
- 片栗粉 小さじ2
- 水 大さじ1
つくりかた
STEP01
STEP 01 白菜は葉と芯に分け、葉は食べやすい大きさに手でちぎり、芯は細切りにします。長ねぎはみじん切りにします。
STEP02
STEP 02 フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、豚ひき肉、白菜の芯、長ねぎ、豆板醤を入れて中火にかけ、全体に火が通るまで炒めます。
STEP03
STEP 03 合わせたAを加えて全体にからめ、白菜の葉を加えてさっと炒めます。
STEP04
STEP 04 水200ml（分量外）を加えて約5分煮込み、弱火にします。合わせたBを回し入れ、やさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたらごま油を加えてさっと混ぜます。器に盛り、お好みで赤唐辛子を散らします。
調理のポイント
白菜の葉は手でちぎることで凹凸ができ、味の染み込みがよくなります。
水溶き片栗粉はダマになるのを防ぐため、弱火にするか火を止めてから加えてください。
